Učební obory, nástavbový obor: +420 376 311 605
Začátkem září jsme v učebně gastronomie připravili ve spolupráci s Bc. Miroslavou Pítrovou, předsedkyní AKC ČR, zajímavý seminář pro žáky studijního oboru gastronomie a učebního oboru kuchař-číšník na téma zpracování a úprava sladkovodních ryb. Seminář vedl odborník na tyto ryby, Ing. Eduard Levý z Fakulty rybářství a ochrany vod pro Jihočeský kraj.
Žákům předvedl několik způsobů vykostění kapra a pstruha, filetování a správné ošetření rybího masa. Pan Levý si pro žáky připravil mnoho zajímavých receptů, které si mohli sami vyzkoušet. Své výtvory pak samozřejmě také ochutnali (např. rybí polévku, rybí salát se zeleninou, s cibulí, rybí karbanátky aj.) Během semináře se žáci dozvěděli také mnoho novinek o zpracování ryb i nové top recepty. Těšíme se na další spolupráci s AKC ČR v tomto školním roce.
